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2025-07-10
एक प्रसिद्ध बेकरी श्रृंखला, जो एशिया में तेजी से विस्तार कर रही थी, उसे बढ़ते श्रम लागत और आटे की गुणवत्ता में असमानता का सामना करना पड़ा। उनकी मौजूदा यूरोपीय मशीनों का रखरखाव महंगा था, और मैन्युअल हैंडलिंग ने उत्पादन धीमा कर दिया। कई आपूर्तिकर्ताओं का मूल्यांकन करने के बाद, उन्होंने हमें चुना—सिर्फ लागत के लिए ही नहीं, बल्कि बेहतर स्वचालन के लिए भी
हमारा आटा विभाजक-गोलक यूरोपीय सटीकता से मेल खाता था, लेकिन 40% कम लागत पर, तेज उत्पादन के साथ। उनके पुराने ओवन के कारण असमान बेकिंग होती थी; हमारा ओवनn ने ऊर्जा उपयोग में कटौती करते हुए एकदम सही स्थिरता सुनिश्चित की। उनकी उच्च-मात्रा वाली क्रोइसैन लाइन के लिए, हमारी **स्वचालित शीटर ने 4 श्रमिकों की जगह ली, जो 8 महीनों में खुद के लिए भुगतान कर रही थी।
प्रतियोगियों ने या तो सस्ती, अविश्वसनीय मशीनें या अत्यधिक मूल्य वाले "प्रीमियम" ब्रांड पेश किए। हमने यूरोपीय गुणवत्ता + एशियाई दक्षता ठीक वही दिया जो स्केलेबल बेकरियों को चाहिए।
परिणाम? उच्च उत्पादन, कम बर्बादी, और श्रम लागत में 40% की कमी। यह प्रमाण है कि स्मार्ट बेकिंग स्मार्ट उपकरणों से शुरू होती है।
मुख्य कोण शामिल हैं:
- श्रम लागत बचत (स्वचालन बनाम मैनुअल कार्य)
- यूरोपीय ब्रांडों के साथ सीधी तुलना (गुणवत्ता + मूल्य)
- ग्राहक की’समस्याओं का समाधान (असमान बेकिंग, धीमी गति से उत्पादन)
- आरओआई फोकस (पेबैक अवधि पर प्रकाश डाला गया)
- प्रमुख ग्राहक नामों (पिज़्ज़ा हट, ब्रेडटॉक) के माध्यम से विश्वसनीयता
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