একটি কেন্দ্রীয় বেকারি কারখানায় কোন ধরণের বেকারি সরঞ্জাম প্রস্তুত করতে হবে?

2025-07-10

একটি কেন্দ্রীয় বেকারি কারখানার জন্য বড় আকারের উৎপাদন দক্ষতার সাথে পরিচালনা করার জন্য একটি বিস্তৃত বেকারি সরঞ্জাম প্রয়োজন। এর মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ধরণের মিশুক, প্রুফার, ডিভাইডার এবং রাউন্ডার,রেফ্রিজারেটর , এবং প্রস্তুতি এবং সমাপ্তির জন্য বিশেষ সরঞ্জাম। নির্দিষ্ট উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে চুলা (কনভেকশন, ডেক, র্যাক, টানেল), বড় ক্ষমতা মিশ্রণকারী, আটা বিভক্তকারী এবং শীট, প্রুফিং ক্যাবিনেট,আর রুটি কেটে ফেলার সরঞ্জাম ।.

এখানে আরো বিস্তারিত বিশ্লেষণ আছে:

1ওভেন:

• কনভেকশন ওভেন:

  এমনকি বেকিং এবং ধারাবাহিক ফলাফলের জন্য আদর্শ, বিশেষ করে রুটি, মফিন এবং কেক মত আইটেম জন্য।
• ডেক ওভেন:

  একাধিক স্তর সহ একটি বড় বেকিং চেম্বার সরবরাহ করুন, একই সাথে পণ্যগুলির একাধিক র্যাক বেক করার জন্য উপযুক্ত।
• র্যাক ওভেন:

  বড় আকারের উৎপাদনের জন্য ডিজাইন করা, প্রায়ই রুটি বেকিং জন্য ব্যবহৃত, এমনকি তাপ বিতরণ প্রদান।
• টানেল ওভেন:

  শিল্প পরিবেশে উচ্চ-ভলিউম উত্পাদনের জন্য উপযুক্ত। 

  
  

2মিশ্রণ যন্ত্রপাতি:

• প্ল্যানেটারি মিক্সার: বিভিন্ন গতি সেটিং সহ বহুমুখী মিশুক, যা ময়দা, ব্যাটার এবং অন্যান্য উপাদান মিশ্রণের জন্য ব্যবহৃত হয়। 
  
  
• স্পিরাল মিক্সার: বড় বড় প্যাকেজ মিশ্রণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, সঠিক বিকাশ নিশ্চিত করে। 
  
  
• আটা মিশ্রণকারী যন্ত্র: বিভিন্ন ধরনের পচন নিশ্চিত করার জন্য বিশেষ মিশুক যন্ত্র। 
  
  

3- প্যাস্ট হ্যান্ডলিং:

• আটা বিভাজক:

  পণ্যের ওজন এবং আকৃতির ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করতে আটাকে অভিন্ন আকারে ভাগ করতে ব্যবহৃত হয়। 

  
  
• প্যাস্ট শেল্টার:

  মাখনের মাংস দিয়ে মাখন রোল করুন, যা ক্রোয়েসান এবং পফ প্যাস্ট্রির মতো জিনিসগুলির জন্য প্রয়োজনীয়। 

  
  
• প্রুফিং ক্যাবিনেট:

  রান্না করার আগে আটা যথাযথভাবে উঠতে সাহায্য করার জন্য তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রিত রাখুন। 

  
  

4রেফ্রিজারেটর:

• রিচ ইন রেফ্রিজারেটর: নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় উপাদান এবং সমাপ্ত পণ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
• ওয়াক-ইন কুলার: প্রচুর পরিমাণে উপাদান এবং সমাপ্ত পণ্য সংরক্ষণের জন্য পর্যাপ্ত জায়গা সরবরাহ করুন।
• ব্লাস্ট-কুলার: শেল্ফ লাইফ বাড়াতে এবং গুণমান বজায় রাখতে দ্রুত বেকড পণ্যগুলি শীতল করুন। 
  
  

5প্রস্তুতি এবং সমাপ্তিঃ

• রান্নার প্যানঃ বিভিন্ন পণ্যের জন্য বিভিন্ন আকার এবং আকৃতি, এমনকি বেকিং নিশ্চিত। 
  
  
• রুটি কেটে ফেলার যন্ত্র: রুটিকে সুষ্ঠুভাবে সমান স্লাইসে কাটুন। 
  
  
• প্যাস্ট্রি যন্ত্রপাতি: স্পাটুলাস, উইস্ক, পাইপিং ব্যাগ, এবং সমাপ্তি এবং সজ্জা জন্য সজ্জা টিপস। 
  
  
• পরিমাপ যন্ত্রপাতি: সঠিক উপাদান পরিমাপের জন্য অপরিহার্য। 
  
  
• কাজের টেবিল: আটা প্রস্তুত এবং সমাবেশের জন্য স্টেইনলেস স্টীল টেবিল।