Cas de test d'équipement : Évaluation des performances du four à sole

Profil du testeur:

- Nom: M. Chan (chef cuisinier chez *Maxim)Groupe*, Hong Kong)

En arrière-plan: terminé25 ans d'expérience en pâtisserie, spécialisée dans le pain artisanal et les pâtisseries.

Objectif du test:

Évaluer les performances, les fonctionnalités et l'expérience utilisateur du four à couches dans un environnement de cuisson professionnel.

Objets et méthodes d'essai:

1Test de polyvalence

   - Pain cuit à la poêle: * baguettes, brioches, pains à grains entiers et croissants*.

   - Adaptabilité observée du four à différentes textures de pâte et exigences de cuisson.

2Les indicateurs de performance clés:

   Distribution de chaleur: même brunement sur tous les plateaux, aucun point chaud détecté.

   - Étanchéité et isolation: excellente rétention de chaleur; fluctuation minimale de température lors de l'ouverture de la porte.

   - Panneau de commande: interface intuitive; température précise (±2- Je ne sais pas.C) et la précision du chronomètre.

   - Design esthétique: le chef a loué l'apparence moderne et élégante et la qualité de construction robuste.

3. Points forts des commentaires des utilisateurs:  

   - Le four.Je ne sais pas.La consécration est supérieure aux autres marques.Je ne sais pas.Parfait pour la cuisson à grande échelle.

   - Le joint empêche la perte de chaleur.Je ne sais pas.critique pour les pâtisseries délicates.

   - Les commandes sont conviviales, et la finition en acier inoxydable correspond à l'esthétique de la cuisine.

Conclusion:

Lele pont Le four a dépassé les attentes des professionnels dans toutes les catégories testées, offrant des résultats de cuisson supérieurs, une efficacité opérationnelle et un design attrayant.Le chef Chan l'a recommandé comme "un choix idéal pour les cuisines commerciales".. "

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Remarque: ce rapport peut être personnalisé avec des spécifications techniques ou des photos sur demande.